苦瓜炒鱼怎么做

小众爱好 2021-02-13 20:46:53 1个回答

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苦瓜炒鱼用料:苦瓜、豆豉、鲮鱼罐头、大蒜、盐适量、糖适量。

步骤:

豆豉鲮鱼罐头打开,取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用。

大蒜两颗拍散切碎。苦瓜洗净后切成两段,对半剖开,挖干净中间的瓤,切成厚薄适中的片。

苦瓜放大碗中加入少量盐,腌十五分钟,把腌出的水分倒掉。

苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分,沥干备用。

油五成热,转小火放入一半蒜碎和豆豉。

爆出香味后加苦瓜同炒。苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻,加入少量糖炒匀即可。

苦瓜炒鱼怎么做

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