金砖面包家常做法,正宗丹麦金砖面包怎么做

金融理财 2021-02-13 20:46:46 1个回答

最佳答案

材料:小麦面粉100克、低筋面粉100克、高筋面粉200克、奶油150克、盐、水、花生油、白糖、鸡蛋、黄油、奶粉

做法:

1、将所有干质材料混合均匀,加入温牛奶、黄油揉四十分钟,发酵30分钟放冰箱冷冻;

2、面团擀成长方形,将酥油擀成薄片放在中间,面团两头都往中间交叠盖住酥油片,放冰箱冷冻半小时;

3、面团擀成厚约

1、5cm的长方形,放冰箱约半小时后擀成与之前相同的长方形;

4、将面片左右两头往中间互叠包住奶油奶酪,接疑处捏密实。再擀成与之前一样的长方形,顶头相连分成三条,编成麻花辫,放进吐司模;

5、将土司模包上保鲜膜发酵1个半小时左右,刷上蛋液,烤箱提前180度预热后烤30分钟后,立即取出脱模即可。

金砖面包家常做法,正宗丹麦金砖面包怎么做

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