沙琪玛的做法,沙琪玛怎么做,沙

准备好普通面粉200g、鸡蛋2个、蜂蜜180ml、辅料水10g、玉米淀粉适量、黑芝麻30g、花生油适量，鸡蛋打散备用;

将蛋液倒入面粉中，揉匀，可视情况加入适量的水，使之成为湿润的面团;

在面团表面拍上少许玉米淀粉，将面团静置松弛15分钟;

台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2CM的大面片;

在面前上面撒少许玉米淀粉，将面片切成如图所示的细面条;

锅里放入花生油，油热后将坯条分批放入油锅中炸至浅金黄色;

将坯条全部炸好捞出备用，开始制作糖浆;

将蜂蜜倒入无油的锅中，用小火加热，直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火，把炸好的坯条、炒熟的芝麻一起倒入糖浆中，趁热快速搅拌，尽量使每根坯条都沾上糖浆;

趁温热的时候，将沾了糖浆的坯条倒入事先抹了油的烤盘中手上抹油后，用手掌把坯条压实;

等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，倒扣烤盘，即可脱模。切成小块就可享用。